チビが時々作るカレーのレシピを、 時々リクエストがあるので記録しておきます！公民館の子供イベントで習ってきたものなので、 簡単ですが、スパイス類はけっこういるので、 ふつうのルーで作るカレーよりもコストはかかります。 また、辛味はないので、カ…

きれいな梅を放置してしばらく追熟。 きれいだからもあるけど、とにかく 熟れた桃のようにかぶりつきたくなるような いい香りが漂うからというのが一番！ もちろんやわらかく独特のおいしさになるので、 今年ははんぶんは、梅干し用に塩漬けにして、 はんぶ…

今年も行ってまいりましたー 第一回たけのこ堀り。 今年は少し遅かったようですが、 雨上がりに大人ふたりで14本ほどとりました。 やわらかくてめっちゃ美味しい！ と、毎年感動です。さんしょうの葉もいただいて、見た目も香りもグレードアップ！ おこげの…

日に日に暖かく、 春らしくなってきた福岡。 お店に出る野菜も春らしくなり、 きれいな色の野菜みつけました〜♪ 紫のカリフラワーとロマネスコ（ミナレットって書いてあるけど）。 先日、久しぶりに行った伊都菜彩で入手。 （伊都菜彩＝いつもめっちゃ混んで…

今年のバレンタインデーは火曜日。 その直前の今週末。 我が家でも手作りチョコを作りました！レシピは3年目となる、 かつてなく簡単なのに、 かつてなく絶賛される、 「おしゃれコインチョコ」（一年めの様子はこちら）。毎回書いてますけど、日本の誇るお…

栗大好きで、栗の渋皮煮を作るのも ほぼ恒例になりつつある我が家。しかし、 栗の鬼皮むき…めっちゃ大変ですよね！ あまりの大変さに、もう渋皮までむいた栗しか購入していませんでした。 ただ、年々、鬼皮つきならけっこう出会えるのだけれど、 むいた栗に…

一昨年から、パパの誕生日は 手作りで祝うことを旨としているわが子…今年もプレゼントまで手作りしたい！ と、いうわりに、 私が提案するものをことごとく、却下却下… 遊びたいのであまり時間はかけられないということらしい… （どうなんだそれ…）結局、作っ…

こんな暑〜い夏にぴったりの食べ物。まずは帰省時に義姉に教えてもらった、 山形の「だし」というお手軽料理だそうですが、 これがもうすばらしい！ とにかく夏野菜を細かく刻んで、めんつゆ混ぜとくだけ！ そのまま食べてもいいし、ごはん、ひややっこ、そ…

6月のはじめ。 きれいで、良さそうな梅とらっきょうを購入。 我が家のサワードリンクは、 果実1：氷砂糖1：酢1と分かりやすい分量で漬けます。 わが子も大好きで、うちのジュースといえばこれ。 夏の間ものすごく重宝します。 梅干しは、家族があまり食べな…

ときどき聞かれるので、我が家の キノコ保存方法をご紹介します。 我が家では1回にこのくらいを処理します。超簡単☆きのこ保存レシピ 1.大きくて浅めのお鍋やフライパンに、 使いやすいサイズに割いたり切ったキノコを全部投入 山盛りでOK！ 2.カップ1/2くら…

北海道産のアスパラを たくさんいただきましたー！！！光の方を向いてしまうので、立てて保存するんだそうで、 保存ぶんは冷蔵庫に立たせて入れました。 でも、すぐに使うぶんはコップに立てて置いておいたら、 小一時間で曲がってきてびっくり！ すごい生命…

運動会のお弁当何がいい？ って聞いたら、いつもと同じく、 「ピグモン弁当！」 と言います。ここ数年、ほぼずっと同じです。 どんだけ好きなんでしょう。 楽でいいけど、私が飽きてきました…そこで、今までハンバーグをピグモンにしておりましたが、 今回は…

日曜日はバレンタインデー。 我が家は今年も、 手作りチョコ希望女子と がんばりましたよ〜。レシピは昨年、 かつてなく簡単なのに かつてなく絶賛されたという… 「おしゃれコインチョコ」再び！せめてちょっとでも変えた方が良いかと、 今年はブラックチョ…

今年の家族のクリスマスは 23祝日に済ませました。私はわりと毎年、おいしいお店の ケーキを食べたいと…思っているのですが… 今年もまた手作りがよいという子の意見で、 ブッシュドノエル。 仕上げはもちろん娘っこ。 …雑です。 雑さが、野性味を出してます…

秋恒例となりつつある 栗の渋皮煮。鬼皮まで剥いたものが安いときのみ買うのですが… なかなか出会えません。 お近くの方、お値打ち品に出会ったらぜひ教えてください〜とりあえず500g500円くらいで購入、ちょっとだけ作りました。 秋の味です♪

昨年に引き続き、友人宅で 完熟梅を拾わせていただいてきましたー いつもありがとうございます！ 今回は梅酒と梅ジャムに。 以前青梅を塩漬けにしたものもあります。 私とチビは母のつくる梅ジャムが大好きで、 杏とともにジャム類の中で 一番おいしいんじゃ…

大好きなたけのこ！今年も、お友達の実家と言うかなり 遠い間柄のお宅に 図々しくもおじゃまして、 掘らせていただきました〜！！！毎年大量なのでとうとう大鍋を買いました。 36cm…でも入りきらず、4.5リットル鍋と二つで グツグツ水煮に〜 たぶん一年に1度…

春ですね！ 潮干狩りの季節です！福岡のニュースでは、水の引いた河口で ものすごいたくさんの人がアサリ採りをする姿が 流れたりします。昨年は引越しやらなんやらで忙しく行けませんでしたが、 今年は3月から張り切って行って来ました〜！ 成果はあっとい…

さるぼうって知ってますか？さるぼう。なんかかわいい語感♪こちらです。 貝、むき身200gほど。安いし、すごく使えそう！！調べたら赤貝の小さい仲間で、 赤貝の缶詰として売られているもののほとんどは この、さるぼう、なんですって。で、名前の由来は、さ…

レモンの季節です。 とってもお得なレモンを入手したので 大好きなレモンジャムを作りました〜 レモン仕事は恐ろしく手のひらがシワシワになります。 レシピはマーマレードと一緒です。 酸味が強くておいしい〜 どのジャムよりも使い道が広くてほんとうにオ…

昨年も作りました栗の渋皮煮。私もチビも大好き。で、今年も鬼皮を剥いた栗を 鬼のかたきのように探しておりました。 あるにはあれど、去年より高すぎなのはちょっと…とか言ってたら、 親切なお友達があちこち見回って知らせてくれました！ ありがとう！！ …

相方の誕生日だったので、 休日にお祝いをしたのですが、なんと！ 今年は！ チビが！ 料理をしたいと！それも、 夏休みに公民館のイベントで習って来た 本格スパイスカレー！ほおおおー！まずは、パプリカ コリアンダー クミンシード ガラムマサラ買ったこと…

すばらしい梅の古木のある親切な友人宅に 梅の実を拾わせてもらいに行きました！ ありがとうございます♪ジャムは拾った梅を使うのが私の母流です。 一度ゆでこぼして種をとり、砂糖を入れて煮ます。 煮すぎると汚くなるので短めに。 砂糖の量は好みで。 梅自…

今週はバレンタイン。 今年のチビは、遠くにいる 仲良しだった男の子二人に送りたいとの事。 去年はそのうちの一人だけに贈ったのですが、 もう一人は2歳まで仲良しだった子で、 先日久しぶり…3.4年ぶり？に再会したんです。 会ったらすぐ遊び出して…仲良か…

すっかり年の瀬ですね！ 今年のクリスマス周辺には なんだかいろいろありました♪幼稚園でつくってきたクリスマスプレゼント。 今の幼稚園はキリスト教系なので キリスト生誕劇＝ページェントというイベントがありました。 だいぶ前から何の役をやるかあれこ…

秋に植えた大根とジャガイモを試しに掘ってみたら 立派なのが穫れました〜 素人がたいした世話もしないのに短期間で こんなに育ってくれるとは…すばらしいです！ 悩ましい大根と言われました（笑）↑ところで。 毎年この季節、大根のことを密かに野菜のNo.1じ…

今年はよく栗を煮ています。 だってですね、 安いんですよ。 福岡はほんとうに農産物が安いと思うのですが、 こちら500g程が通常399円。 しかも、鬼皮を・むいてある・栗が・です！ それが先日はなんと！ 奥様！ こちらのお値段です！ しかも、いつも以上に…

我が家の定番おもてなし料理、 手巻き生春巻き！ 料理と言えるのか…？ というほど大した手間がかからないのに、 おいしくて、とってもおすすめです！用意するのは… ■ライスペーパー ■ボウルや皿に張った水 ■具に入れたい野菜やお肉や魚介をお好みで！ 手巻き…

神奈川の姉の家の小さな庭に 植えられた小さなレモンの木。 近年ものすごい数の実をつける ようになりました。 数もすごいけど、大きさもすごい！→ 右の小さい方が売っているくらいのサイズです。昨年から我が家にもお裾分けをいただいて、 半分はジャムにし…

神奈川の姉宅には小さな庭に小さなレモンの木があります。 それがどうしたことか数年前から大きな実をたわわにつけて… 我が家にもいっぱい送ってくれました。 （おすすめ本と一緒に） 柑橘はどれも大好きですが、国産無農薬レモンはなかなか お目にかかれな…