レモンジャム、ピール

神奈川の姉宅には小さな庭に小さなレモンの木があります。
それがどうしたことか数年前から大きな実をたわわにつけて…
我が家にもいっぱい送ってくれました。
（おすすめ本と一緒に）

柑橘はどれも大好きですが、国産無農薬レモンはなかなか
お目にかかれないし、高いのでホントうれしい！ありがとう〜

たくさんあるので今回はフレッシュなうちに！と

皮と実をわけて実をむき

ぐつぐつ。
今回てんさい糖とはちみつで煮たので色がマーマレードみたい…
美しくしたいならグラニュー糖でね。

できあがり〜
ジャムのレシピは去年三月に紹介したマーマレードと一緒。
とってもさわやかでおいしい！
ビタミンC補給したいときジュースにしたり、お茶に入れたり、
パンに塗ったり、もちろんお菓子作りにも。
あと今回はピールも初挑戦したのですが、まだちょっと苦かった。
次回はもっと苦みを抜かねば。